Có lẽ nhiều chị em chưa biết đến các phương pháp giảm cân bằng khoai sọ đúng không? Vậy thì đó là một thiếu sót đấy nhé vì tinh bột trong khoai sọ không làm bạn mập lên ngược lại còn giúp bạn giảm cân hiệu quả. Để giảm cân thành công với món ngon từ khoai sọ, các nàng có thể hãy đọc bài viết dưới đây nhé!
1. 9 lợi ích của khoai sọ đối với sức khỏe
Khoai sọ là một tên gọi chung cho một số loại khoai thuộc chi Araceae được dùng làm thực phẩm. Dưới đây là 9 lợi ích sức khỏe của khoai sọ đối với cơ thể chúng ta bởi nó cung cấp năng lượng và tốt cho tiêu hóa, Đối với hệ tuần hoàn, nó giúp điều hòa huyết áp và sức khỏe tim mạch. Ngoài ra ăn khoai sọ còn tăng hệ thống miễn dịch của cơ thể, vượt qua mệt mỏi và chống lão hóa.
Đang xem: ăn khoai sọ có béo không
Nguồn năng lượng
Củ khoai sọ cung cấp nhiều calo hơn cả khoai tây, khoảng 100 gram cung cấp 112 calo. Lượng calorie của khoai sọ chủ yếu đến từ các carbohydrate phức hay gọi là các amylose và amylopectin.
Tuy nhiên, khoai sọ ít chất béo và protein cao hơn so với ngũ cốc và các loại đậu. Mức protein có trong khoai sọ có thể được so sánh với các nguồn thực phẩm nhiệt đới khác như khoai lang, sắn… có thể là một nguồn năng lượng thay thế cho lương thực lúa gạo.
Tốt cho tiêu hóa
Khoai sọ là một trong những nguồn cung cấp chất xơ tốt nhất trong chế độ ăn uống, khoảng 100 gram củ khoai sọ cung cấp cho 4,1 gam hoặc 11% nhu cầu chất xơ hàng ngày. Cùng với chất xơ, carbohydrate phức sẽ làm chậm tiêu hóa và chất xơ trong chúng cũng giúp tăng dần lượng đường trong máu.
Đối với một trái tim khỏe mạnh
Khoai sọ cũng cung cấp một số loại khoáng sản quan trọng như kẽm, magiê, đồng, sắt và mangan. Hơn nữa, nó còn chứa hàm lượng kali cao. Kali là một thành phần quan trọng của tế bào và chất dịch cơ thể giúp điều chỉnh nhịp tim.
Giúp ổn định huyết áp
Ngoài tốt cho tim, kali chứa trong khoai sọ rất tuyệt vời để giúp ổn định và giảm huyết áp, đặc biệt là đối với những người có huyết áp cao.
Nhuận tràng, chống táo bón
Những người bị táo bón thường xuyên có thể dẫn đến bệnh trĩ, để phòng và điều trị táo bón thì nên sử dụng khoai sọ. Trong khoai sọ chứa chất xơ và các hạt tinh bột giúp tiêu hóa tốt. Có thể dùng khoai sọ luộc ăn hoặc nấu canh. Nếu luộc thì nên rửa sạch khoai và luộc cả vỏ rồi bóc ăn sẽ bớt ngứa mà củ khoai được khô hơn là cạo sạch vỏ luộc.
Chống suy nhược cơ thể
Nhu cầu năng lượng từ gluxit đưa vào cơ thể một ngày nên chiếm 60 – 70% tổng năng lượng. Chính thành phần có chứa nhiều gluxit trong khoai sọ giúp cung cấp năng lượng, nuôi dưỡng tế bào thần kinh, chống suy nhược cơ thể… Đặc biệt đối với người gầy, mới ốm dậy hoặc hay có dấu hiệu suy nhược cơ thể thì dùng canh khoai sọ nấu móng giò hoặc dùng khoai sọ nấu thịt nạc sẽ giúp cơ thể mau phục hồi.
Hỗ trợ viêm thận
Lượng chất xơ có trong khoai sọ không quá nhiều, mà còn chứa photpho, vitamin sẽ là điều kiện tốt cho người bị viêm thận. Có thể dùng bình thường như nấu canh thịt, rau muống, nhưng nên cho gia vị nhạt hơn người bình thường. Bạn cũng có thể dùng khoai sọ nấu với gạo thành cháo, cho thêm ít đường có tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị bệnh viêm thận mạn tính.
Tăng hệ thống miễn dịch của cơ thể
Củ khoai sọ chứa rất nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa khác có lợi cho việc giữ hệ thống miễn dịch của cơ thể. Bằng cách loại bỏ các gốc tự do, cơ thể sẽ tỉnh táo và chống lại nhiều loại bệnh nguy hiểm.
Chống lão hóa
Khả năng xử lý của các gốc tự do và tái tạo tế bào khi ăn khoai sọ là tuyệt vời và rất quan trọng để duy trì độ dẻo dai của các tế bào trong cơ thể, đặc biệt là các tế bào da. Nó rất hữu ích trong việc chống lão hóa sớm.
2. Ăn khoai sọ có béo không?
Khoai sọ hay còn gọi là khoai – một loại thực phẩm vô cùng hữu ích cơ thể chúng ta, với những công dụng tuyệt vời mà chúng mang lại như tốt cho phụ nữ mang thai, lợi cho hệ tiêu hóa, hữu ích cho những người tiểu đường…đặc biệt là hỗ trợ tuyệt vời cho những người giảm cân. Tuy nhiên, vẫn còn rất nhiều người vẫn hay băn khoăn rằng: Ăn khoai sọ có mập không, có tốt không ?
Theo các nhà dinh dưỡng, khoai sọ là một trong những loại củ có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao, với thành phần phong phú như: vitamin C, E, B6. Ngoài vitamin, chất xơ…, cơ thể chúng ta điều hòa chức năng tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch cơ thể, ngăn chặn quá trình lão hóa, cũng như tăng cường sức khỏe dẻo dai.
Bên cạnh đó, các cuộc nghiên cuộc nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, thành phần dinh dưỡng trong khoai sọ còn chứa emzym tiêu hóa như amylose chiếm tới 14 – 19%, 7 acid amin cần thiết cho con người, tỷ lệ đạt 89,8 mg/100g với rất nhiều acid glutamic và acid aspartic, ít các acid amin chứa lưu huỳnh.
Với thành phần dinh dưỡng đa dạng như trên, rất nhiều người lo lắng rằng, nếu ăn quá nhiều khoai sọ sẽ khiến cơ thể tăng cân. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã chứng minh được răng, lượng chất xơ cũng các khoáng chất có trong loại củ này, co tác dụng duy trì cơn no, ngăn cản cơn đói và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Từ đó, không những không khiến chúng ta tăng cân, mà ngược lại còn giúp cơ thể nhanh chóng loại bỏ lượng mỡ thừa.
3. 3 cách giảm cân bằng khoai sọ giúp giảm 2kg tong một tuần
Trong 100 g khoai sọ tươi có chứ đến 60 g nước, chỉ số chất béo và chất đường chỉ khoảng 3g cùng với nhiều chất dinh dưỡng khác. Chính vì chứa nhiều nước và chất xơ như vậy, nấu các món từ khoai sọ đúng cách sẽ giúp bạn mau chóng giảm cân thành công hơn. Hãy cùng xem và thực hiện 3 món ăn giúp bạn giảm cân bằng khoai sọ dưới đây nhé!
Canh khoai sọ
Nguyên liệu chuẩn bị:
+ 3 củ khoai sọ
+ 300gr sườn non
+ Hành khô
+ Hành lá, mùi tàu
+ Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm
Hướng dẫn cách làm :
Bước 1:
+ Khoai sọ đem gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ sao cho vừa ăn. + Mùi tàu, hành lá rửa sạch và cắt khúc nhỏ. + Hành khô bóc vỏ,đập dập và thái nhỏ.
+ Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Bước 2:
+ Cho sườn non vào nồi nước sôi để trần qua. Cho sườn và nồi nấu mới để nấu sao cho nước ngập sườn.
+ Cho vào trong nồi sườn một ít muối và hành khô đã được thái nhỏ vào để nấu cùng.
Xem thêm: Các Mốc Thời Gian Xét Tuyển Đại Học 2018 — Spbook, Thời Gian Đăng Ký Dự Thi Thpt Quốc Gia 2018
+ Hầm cho đến khi sườn mềm ra, nhưng nhớ là nên vớt bọt trong nồi nước ra để nổi nước sườn được trong.
Bước 3:
+ Khi sườn đã mềm thì cho khoai sọ vào để nấu và đun cho đến khi khoai đã chín bở thì nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
+ Múc canh khoai sọ nấu sườn non ra bát tô rồi rắc lên trên lớp hành lá và mùi tàu, tiêu lên trên để làm tăng hương vị của món ăn.
+ Nên thưởng thức khi còn nóng với cơm.
Khoai sọ chiên vàng
Nguyên liệu:
+ 500g khoai sọ
+ 1 trái cà chua tỉa hoa
+ Một ít cấn tây
+ 4 muỗng canh bột mì
+ 3 muỗng canh nước cốt dừa
+ 2 muỗng canh nước lã
+ Một ít đường và muối
Hướng dẫn cách làm :
+ Trước tiên bạn rửa sạch khoai sọ, gọt vỏ rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
+ Cho 4 muỗng canh bột mì vào thố, thêm nước cốt dừa, nước và muối vào để trộn đều.
+ Giờ thì bạn có thể cho khoai sọ vào hỗn hợp bột mì rồi đấy. Hãy múc từng miếng khoai sọ cho vào chảo dầu đang bắc sôi.
+ Bạn có thể chiên đến khi khoai sọ chín vàng.
+ Bày ra dĩa, có thể dùng thêm cà chua tỉa hoa và cần tây đã chuẩn bị sẵn để trang trí.
Khoai sọ bọc thịt chiên xù
Nguyên liệu:
+ Khoai sọ 2 – 3 củ
+ Thịt lơn xay 250g
+ Trứng gà 1 – 2 quả lớn
+ Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
+ Nước mắm, tiêu, hạt nêm, muối, hành khô.
+ Bột chiên xù
Hướng dẫn cách làm :
+ Ngâm mộc nhĩ trong nước cho nở, cắt bỏ chân, thái sợi.
+ Thịt lợn xay trộn lẫn với một thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, một ít hạt tiêu và hành khô thái nhỏ, một thìa nhỏ nước mắm ướp trong vòng 30 phút.
+ Khoai sọ để nguyên vỏ, luộc hay hấp đến khi khoai chín, nấu chín bằng lò vi sóng, nấu từ 3 đến 4 phút đến khi khoai chín hẳn.
+ Khoai chín, bóc bỏ vỏ, dùng thìa tán nhuyễn.
+ Cho mộc nhĩ, khoai sọ vào bát thịt, trộn đều, nêm thêm một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối và một ít hạt tiêu, trộn đều.
+ Dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt và khoai sọ để vào tay, vo tròn, làm cho đến lúc hết hỗn hợp thịt.
+ Trứng gà đập ra bát, dùng thìa đánh tan. Bột chiên xù đổ ra bát.
+ Lăn từng viên thịt có lẫn khoai qua bát trứng gà, rồi lăn qua bát bột chiên xù để bột bám đều khắp viên thịt.
+ Đun nóng nồi nhỏ, đổ dầu vào nồi, khi chiên bạn dùng nồi nhỏ để tiết kiệm dầu ăn, dầu nóng thả từng viên khoai sọ có lẫn thịt vào chiên vàng, đảo đều để thịt chín vàng.
Xem thêm: Seth Shostak: Người Ngoài Hành Tinh (Có Lẽ) Tồn Tại Ngoài Vũ Trụ
+ Cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Ăn kèm với tương ớt.
Bên cạnh việc thực hiện các phương pháp giảm cân bằng khoai sọ bạn nên kết hợp với tăng cường vận động để giải phóng năng lượng dư thừa nhé