Món cá cơm chiên bột – Món ngon khó cưỡng trong những ngày mưa. Món này có thể dùng ăn vặt cho vui miệng hay dùng để ăn với cơm đều được.
Đang xem: Món Ngon Với Cá Cơm Mờm Chiên Giòn
Cách làm món Cá Cơm chiên bột Giòn Rụm ngon lạ miệng
Cá cơm chiên bột giòn rụm món ngon ăn vặt hay ăn cùng với cơm trong những ngày mưa thì còn gì bằng. Hãy tham khảo cách làm món cá cơm chiên bột lạ miệng, béo ngậy, giòn rụm ở dưới đây nhé.
1.Chuẩn bị nguyên liệu cá cơm chiên bột
Đây là nguồn nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá cơm chiên bột khẩu phần của 2 – 3 người:
Nguyên liệu cá cơm chiên bộtCá cơm: 200gBột mì: 200gTrứng: 1 quảHành lá: 10gChanh: 1 tráiTỏi: 3 tépỚt: 3 tráiRau sống ăn kèm: rau xà lách, cà chua, dưa leo,…Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, đường, nước mắm,…
2.Cách làm món cá cơm chiên bột
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguồn nguyên liệu ở mục 1 thì các bạn tiến hành bắt tay vào làm món ngon này được rồi nhé!
Bước 1: Sơ chế cá cơmSau khi cá ráo nước, bạn ướp cá với 1 chút muối và tiêu để cá khi chiên sẽ thấm vị hơn. Ướp cá khoảng 10 phút.
Sơ chế cá cơm
Mẹo giúp khử mùi tanh cá cơm:
Sau khi rửa sạch cá, bạn cho vào thau 1 muỗng canh rượu nấu ăn và cho cá cơm vào ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra, rửa sạch lại với nước. Cách này giúp khử mùi tanh của cá hiệu quả hơn.
Bước 2: Nhúng cá cơm qua bộtBạn cho vào tô 200g bột mì, 1 quả trứng, 100ml nước lạnh, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê đường sau đó dùng cây đánh trứng đánh cho hỗn hợp hòa tan.
Nhúng cá cơm qua bộtCho thêm vào tô hành lá, dùng đũa trộn đều. Sau đó bạn cho cá cơm đã sơ chế vào tô, trộn đều.Bước 3: Bắc dầu và chiên cá
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì bạn múc từng muỗng bột có cá cơm vào chiên. Khi thấy 2 mặt cá cơm chuyển thành màu vàng thì gắp cá ra bỏ ở tô hay chén có giấy thấm dầu.
Xem thêm: Mỹ Tâm Và Đàm Vĩnh Hưng Yêu Nhau 2012, Đàm Vĩnh Hưng
Bắc dầu và chiên cáBước 4: Làm nước chấm cá cơm chiên bột
Cá cơm chiên bột hợp nhất là chấm với nước mắm chua ngọt, bạn có thể tham khảo cách làm nước chấm cá cơm dưới đây:
Bạn dùng dao cắt nhỏ một phần tỏi và ớt, còn một phần bạn sẽ băm nhỏ. Sau đó bạn tiếp tục dùng dao cắt hết phần vỏ chanh.
Làm nước chấm cá cơm chiên bột
Bạn chuẩn bị chén hay cối giã, cho vào đó tỏi và ớt đã cắt nhỏ. Sau đó cho vào 5 muỗng cà phê đường, dùng chày giã cho hỗn hợp thật nhuyễn rồi vắt nước cốt chanh vào.
Làm nước chấm cá cơm chiên bột
Sau đó bạn cho vào chén 8 muỗng cà phê nước ấm, dùng muỗng khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Cho vào tô 4 muỗng canh nước mắm, dùng muỗng trộn đều, rồi cho tỏi và ớt băm nhỏ vào khuấy đều lần nữa.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món “Cá cơm chiên bột”. Với món ngon này, bạn có thể ăn kèm với cơm trắng cùng các loại rau sống như rau xà lách, cà chua, dưa leo,… sẽ đỡ ngán và ngon miệng hơn.
Cá Cơm chiên bột Giòn Rụm ngon lạ miệng
3. Lưu ý khi làm món cá cơm chiên bột
Dưới đây là một số lưu ý khi thực hiện món cá cơm chiên bột mà bạn cần chú ý:
Chú ý trong việc chọn mua cá cơm tươi ngon: Cá cơm tươi khi quan sát bạn sẽ thấy mắt cá trong, không bị đục, cá vẫn còn một phần vẩy, nếu cá để lâu ngày và bị ươn thì sẽ không còn vẩy. Bạn nên chọn mua cá cơm vẫn còn nguyên vẹn, không bị rã và khi ngửi không có mùi hôi. Để món cá cơm chiên giòn thơm ngon hơn, bạn nên chọn mua cá cơm săn, loại con nhỏ.Chú ý trong việc sơ chế cá cơm: Cá cơm là loại nhỏ nên trong quá trình rửa cá, bạn không nên chà sát quá mạnh sẽ làm cá bị rã, ăn không ngon. Khi ướp cá, bạn không nên ướp quá nhiều muối và tiêu sẽ là cho cá khi chiên bị mặn. Nếu bạn chiên bột với cá cơm tươi thì sau khi ướp cá, bạn nên để cá ra rổ và đem phơi nắng khoảng 1 tiếng để cá ráo nước, ngấm gia vị, khi ăn sẽ thơm ngon hơn.
Lưu ý khi làm món cá cơm chiên bộtChú ý trong bước chiên cá cơm: Bạn nên chiên cá ở lửa liu riu và chú ý lật trở 2 mặt để cá cơm chiên bột có thể chín từ ngoài vào trong, khi ăn sẽ giòn ngon hơn nhé! Hãy chuẩn bị sẵn dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để khi lấy cá ra khỏi chảo, bạn cho ngay vào dĩa để thấm bớt dầu, khi ăn sẽ không bị ngán.Chú ý trong việc làm nước chấm cá cơm: Tùy vào khẩu vị của gia đình, bạn có thể thêm vào lượng chanh, tỏi và ớt tùy thích. Để tỏi và ớt nổi lên bề mặt chén, trông đẹp mắt hơn thì bạn nên cho chanh vào trước khi cho nước ấm và nước mắm. Nếu bạn muốn điều chỉnh vị ngọt của nước chấm, bạn có thể cho đường trực tiếp vào chén. Nếu bạn muốn điều chỉnh vị chua hoặc mặn, bạn nên múc lượng nước chấm vừa đủ ăn ra chén, sau đó cho chanh vào trước nước mắm để tỏi và ớt sẽ không bị chìm xuống đáy.
Xem thêm: Bạn Biết Gì Về Màng Trinh Giả Khôi Phục Trinh Tiết Trong 5 Phút
roosam.com đã hướng dẫn bạn “cách làm món cá cơm chiên bột giòn rụm ngon lạ miệng” . Hy vọng với những thông tin trong bài viết sẽ giúp bạn biết được cách làm món ngon này.
Hiện shop #roosam.com có bán các loại tôm khô, cá khô, mực khô nếu các bạn có nhu cầu thì hãy ủng hộ shop nhé.
——- THÔNG TIN LIÊN HỆ ————-
