Cách làm món gà rang muối ngon như nhà hàng

Cách làm gà rang muối và nhất là cách làm cho bột kê rang muối sẽ được roosam.com phân tách sẻ cụ thể trong nội dung bài viết dưới đây. Thành quả không hồ hết ngon cơ mà còn đẹp mắt như ko kể hàng.

Bạn đang xem: Cách làm món gà rang muối ngon như nhà hàng


Nguyên liệu chính

1kg gà ri 4-5 củ hành thô 8 nhánh sả, 7-8 lá chanh 1 gừng to 70ml mật ong 1-2 trái ớt sừng 1 quả trứng con gà 100g bột chiên giòn 5g bột sư tử (nếu có) Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu xay

Nguyên liệu có tác dụng bột rang muối

22g tôm thô 95g gạo cháo nạp năng lượng liền (gói cháo nạp năng lượng liền) 50g gạo nếp 22g đậu xanh xát vỏ 25g muối phân tử 10-15g tiêu phân tử

*
nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Gà cài về bóp qua với muối hạt cùng rượu gừng để gia công sạch và khử mùi, tiếp nối rửa lại, để ráo.

Tiếp đến, chặt con gà thành phần lớn miếng vuông kích cỡ bao diêm. Tránh việc chặt miếng quá bé, qua quá trình chế trở nên thịt con kê dễ bị khô rạn quắt lại, ăn không được ngon.

*
Sơ chế làm thịt gàHành khô với gừng giữ nguyên vỏ, rửa sạch sẽ rồi đập dập. Lá chanh rửa sạch, xắt sợi để chiên giòn, giúp tăng thêm hương vị cuốn hút cho món kê rang muối.

Ớt sừng bỏ cuống, quăng quật hạt, thái thành gai rồi ngâm vào bát nước. Phần ớt này dùng để trang trí cho món nạp năng lượng thêm phần rất đẹp mắt.

Sả bóc tách bỏ lớp bẹ già bên ngoài, rửa sạch. Mang 2/3 số sả đã chuẩn chỉnh bị, dùng dao đập dập và cắt thành từng khúc dài khoảng 2-3cm. Số sả còn lại thái lát chéo dài và mỏng, để chiên vàng giòn giống như như lá chanh.


Chế vươn lên là gà

Để con kê rang muối thơm, gồm màu, giữ mùi nặng vị và nhất là thịt mềm, ngọt, không biến thành khô thì các bạn cần triển khai bước táu gà bởi sả, hành, gừng. Thực tế, bài toán làm táu gà chủ yếu là một cách luộc nguyên liệu có gia vị, giúp nguyên liệu thơm ngon, duy trì được độ mượt ngọt mà không bị quắt thô như câu hỏi chiên trực tiếp.

Cách táu kê như sau:

Cho hành khô, sả, gừng làm cho dập vào nồi, đổ vào kia 70ml mật ong, 1,5 lít nước lọc, 2 thìa cafe muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. Khuấy phần đa rồi nấu ăn sôi các thành phần hỗn hợp này.

Khi nước sôi, thả con gà vào nhằm táu. Về lượng nước đến vào, các bạn chỉ yêu cầu ước tính làm sao cho gà chìm ngập trong nước là được. Có như vậy, miếng gà bắt đầu thấm phần đa màu, vị.

*
Táu gà
Khi nước bùng sôi trở lại, hạ bớt ánh sáng và liên tục nấu thêm khoảng 15 phút. Đến trong khi thấy thịt gà róc xương là được, vớt gà ra nhằm ráo. 

Bước tiếp theo, ướp con gà cùng với cùng một thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, tiêu xay và 1 lòng đỏ trứng gà.

*
Trộn hồ hết để con kê thấm gia vị trong tầm 20 phút.

Làm bột rang muối

Để có tác dụng bột rang muối, chúng ta chuẩn bị những nguyên liệu sau: 22g tôm khô, 95g gạo cháo nạp năng lượng liền (gói cháo ăn uống liền), 50g gạo nếp, 22g đậu xanh xát vỏ, 25g muối hạt, 10-15g tiêu hạt.

Xem thêm: Kỹ Thuật Phân Kim Thu Hồi Vàng Cực Nhanh Từ Rác Thải Điện Tử

*
Các nguyên liệu làm bột rang muối.Bạn có thể thay gạo cháo ăn uống liền bằng phồng tôm, tuy vậy phồng tôm tất cả chứa dầu, nếu để lâu dễ bị chảy dầu làm bột muối rang bị ướt.

Cho các vật liệu trên theo lần lượt vào rang khô, trừ gói cháo ăn uống liền. Chúng ta lưu ý tôi chỉ rang khô, để khử nước và chế tác mùi thơm, không yêu cầu rang chín vàng.

Sau khi rang khô, bạn đem xay toàn bộ các nguyên liệu thành 1 tất cả hổn hợp dạng bột mịn, không đề nghị quá nhuyễn, tiếp đến trộn phần nhiều vào nhau. Với con số như trên, bạn có thể làm ra được hơn 200g bột muối bột rang.

*
Hỗn đúng theo bột rang muốiHỗn hòa hợp bột rang muối này nếu sử dụng không hết hoàn toàn có thể cất vào túi nhẵn hoặc hộp che kín, bảo quản nơi thông thoáng và dùng dần cho hầu như lần chế tao sau hoặc làm các món rang muối khác như: sườn rang muối, cua rang muối, sụn gà rang muối...


Làm gà rang muối

Các nguyên liệu đã được sản xuất xong. Để bắt đầu làm con kê rang muối bột bạn cho 1 lượng dầu lớn vào chảo, thả sả xé gai vào để chiên khi dầu vẫn còn đang nguội. Rán lửa vừa đến lúc sả vàng thì vớt ra giấy thấm dầu. Thường xuyên thả lá chanh vào cừu nhanh trong khoảng 10 giây thì vớt ra.


*
Phủ bột rán giònBật bếp, làm cho nóng dầu rồi thả gà vào chiên.

Chiên cho đến lúc gà vàng, cần sử dụng đũa ấn vào mặt ngoại trừ miếng con kê thấy cứng thì vớt ra giấy thấm dầu.

*
Thịt gà cừu vàngCho kê vào tô, rắc đa số bột muối rang lên, xóc xóc mang lại bột muối bám đều mặt phẳng gà. Tiếp đến xếp thịt con gà rang muối bột ra đĩa, mang đến sả rán và lá chanh rán giòn lên trên là xong cách làm món gà rang muối.

*
Thành phẩm món con gà rang muối hạt

Video


Yêu cầu thành phẩm

*
Món gà rang muốiVì được táu qua, ướp kỹ và rán đủ độ, chính vì thế miếng gà rang muối bột có màu sắc rất đẹp, bên ngoài giòn còn phía bên trong phần thịt rất mềm và ngọt. Bột muối làm cho rất vừa vị, khá hơi mặn với thơm bùi.


*
Nếu muốn nạp năng lượng đậm hơn, chúng ta có thể chấm kèm với 1 ít tương ớt.
do vậy là roosam.com đã chia sẻ cụ thể cách làm gà rang muối. Đặc biệt, với phương pháp làm bột muối mà lại roosam.com sẽ hướng dẫn, các bạn có thể thực hiện để chế biến các món rang muối với tương đối nhiều loại nguyên liệu không giống nhau như vịt, ngan, xuất xắc là thủy thủy hải sản như bề bề, tôm...


Bài viết này còn có hữu ích với các bạn không?
gồm Không

Đánh giá & Bình luận

Viết bình luận
ko thể nạp năng lượng nổi
Tên của công ty (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên độ ẩm thực, từng giỏi nghiệp rất nhiều khóa học nấu nướng ăn của những cơ sở huấn luyện và giảng dạy uy tín và có tay nghề hơn 8 năm trong nghành ẩm thực Việt.


danh mục
Món bắt đầu
Món ăn uống khác
trở về đầu trang
roosam.com
cutlerycutlery icon